營養配餐專業就業前景和就業方向分析 未來發展怎么樣

思而思學 2021-03-17 11:50:16

高考填報志愿時,營養配餐專業就業方向有哪些以及就業前景怎么樣是廣大考生和家長朋友們十分關心的問題,以下是小編整理的營養配餐專業就業相關信息,供大家參考。

1、營養配餐專業培養目標

本專業培養德、智、體、美全面發展,具有良好職業道德和人文素養,掌握營養配餐專業必需的專業理論知識,具備餐飲一線生產與經營管理能力,從事餐飲業、酒店業、企事業單位后勤的營養配餐、生產管理等工作的高素質技術技能人才。

2、營養配餐專業就業方向

主要面向大中型餐飲企業、星級飯店等單位的餐飲部門、廚房,及各類企事業單位的后勤餐飲服務等部門,從事餐飲企業、食品加工企業開發營養標簽、零點菜單,針對客情設計宴會營養菜單、開發特殊人群的營養菜單等工作。

3、營養配餐專業主要職業能力

1.具備對新知識、新技能的學習能力和創新創業能力;
2.具備菜點產品設計開發、宴會策劃與餐飲營銷、餐飲信息化操作能力;
3.具備現代化設備、工具的應用能力;
4.具備較強的營養分析與配餐、烹飪安全控制能力;
5.具備一般原料加工、烹調操作實踐、廚房生產組織和管理能力;
6.掌握食品營養配餐、食品衛生安全控制、基礎烹飪英語詞匯、烹飪基礎理論等知識。

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